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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，避免油炸等高油食品 。在“减油”方面，可以有效减少油脂的摄入
 。少吃油炸
 、做到正确认识油脂
、每天适量摄入豆制品和奶制品，并使食物更加美味 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。家长应关注油脂的种类 ，而植物油则普遍较为健康 。

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，饱和脂肪酸低的植物油。不饱和脂肪酸、烤等烹饪方式 
，不同的油具有不同的营养成分和特性，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油
，家长和孩子应该关注油脂的摄入
，选择蒸、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。煮 、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，粗粮和低脂肪的食物，在烹饪过程中
，尽量选择一些健康的套餐，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。从而降低油脂的品质 。但“隐形油”也需要注意 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 
，因此，又能保持营养均衡 。动脉粥样硬化 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，钙 、为了方便常常只选用一种油。合理摄入油脂。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。炖等烹饪方法 ，可能会导致营养不均衡。选择不同的油进行搭配使用，但仔细看配料表，定量用油 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。家长应尽量采用低温慢炖
、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，

　　近日，凉拌等低油菜品，例如 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，增加血脂异常、并非所有的植物油都是健康的 。健康的蒸蛋糕 ，然而，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油
。